Entrées by la Charme

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Salade d’asperges Françaises, houmous d’asperge, vinaigrette à l’œuf de la ferme de Ligny

  

Velouté glacé de petits pois à la menthe, ceviche de crevettes, petits pois, pamplemousse rose, nuage citron & caviar Sturia Osciètre (5g)

  

Velouté glacé de petits pois à la menthe, ceviche de crevettes, petits pois, pamplemousse rose, nuage citron

  

Compression volaille, artichauts & foie gras

  
nouveau !

Bouillon d’ail des ours, fricassée d’escargots, poireaux & champignons

  

Terrine de rouget en Bouillabaisse de légumes, rouille

Terrine de rouget façon Bouillabaisse, poivrons piquillos, courgette, pommes de terre saffranées, rouille.
nouveau !

Compression de foie gras hibiscus & betterave

  
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