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MENUS

Menu enfant

Les enfants aussi ont le droit de se régaler !
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AUBERGE DE LA CHARME - Entrées

Salade d’asperges Françaises, houmous d’asperge, vinaigrette à l’œuf de la ferme de Ligny

  

Velouté glacé de petits pois à la menthe, ceviche de crevettes, petits pois, pamplemousse rose, nuage citron & caviar Sturia Osciètre (5g)

  

Velouté glacé de petits pois à la menthe, ceviche de crevettes, petits pois, pamplemousse rose, nuage citron

  

Compression volaille, artichauts & foie gras

  
nouveau !

Bouillon d’ail des ours, fricassée d’escargots, poireaux & champignons

  

Terrine de rouget en Bouillabaisse de légumes, rouille

Terrine de rouget façon Bouillabaisse, poivrons piquillos, courgette, pommes de terre saffranées, rouille.
nouveau !

Compression de foie gras hibiscus & betterave

  
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AUBERGE DE LA CHARME - Plats

Fricassée de veau, asperges Françaises, fèves de soja, truffe

  

Fricassée de veau, asperges Françaises, fèves de soja

  

Saumon laqué, textures de choux-fleurs & brocolis

  

Fricassée de volaille, asperges, morilles, sauce Gaston-Gérard, pomme purée

Fricassée de volaille de la Ferme de Ligny, asperges Françaises , morilles Françaises , sauce Gaston-Gérard, pomme purée

Bœuf confit de la ferme de Clavisy, sauce cacahuète

Boeuf confit, de la ferme de Clavisy, pommes de terre grnailles, carottes rôties et sauce cacahuète
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BISTROT DES HALLES & FOOD CHARME - Entrées

Poke Bowl, façon Chirashi

Saumon, riz, guacamole, concombre, oignons pickles & sésame

Gyozas du jour (x4 pièces)

Gyozas du jour

Samoussas du jour (x4 pièces)

Boeuf de la ferme de Clavisy, fromage halloumi, coriandre, citron.

Rouleaux de printemps aux crevettes

Crevettes d’Atlantique, légumes croquants, nouilles acidulées

Salade de légumes crus & cuits

Sucrine, parmesan, croutons, condiments acidulés

Pâté en croûte richelieu

Cochon, foie gras & fruits secs.
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BISTROT DES HALLES & FOOD CHARME - Plats

Bunsger® du jour & wok de légumes

Notre vision du hamburger Américain façon "Buns"
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DESSERTS BY PASCAL CAFFET - Pâtisseries
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DESSERTS BY PASCAL CAFFET - Éclairs
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DESSERTS BY PASCAL CAFFET - Caffet Gourmands
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SHOP - Charme Collection
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SHOP - Huiles d'olives Alexis Muñoz
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SHOP - Confitures Maison Perrotte
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SHOP - Le Borvo
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SHOP - La Brigade des épices
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Menu enfant

Les enfants aussi ont le droit de se régaler !

Salade d’asperges Françaises, houmous d’asperge, vinaigrette à l’œuf de la ferme de Ligny

  

Velouté glacé de petits pois à la menthe, ceviche de crevettes, petits pois, pamplemousse rose, nuage citron & caviar Sturia Osciètre (5g)

  

Velouté glacé de petits pois à la menthe, ceviche de crevettes, petits pois, pamplemousse rose, nuage citron

  

Compression volaille, artichauts & foie gras

  
nouveau !

Bouillon d’ail des ours, fricassée d’escargots, poireaux & champignons

  

Terrine de rouget en Bouillabaisse de légumes, rouille

Terrine de rouget façon Bouillabaisse, poivrons piquillos, courgette, pommes de terre saffranées, rouille.
nouveau !

Compression de foie gras hibiscus & betterave

  

Fricassée de veau, asperges Françaises, fèves de soja, truffe

  

Fricassée de veau, asperges Françaises, fèves de soja

  

Saumon laqué, textures de choux-fleurs & brocolis

  

Fricassée de volaille, asperges, morilles, sauce Gaston-Gérard, pomme purée

Fricassée de volaille de la Ferme de Ligny, asperges Françaises , morilles Françaises , sauce Gaston-Gérard, pomme purée

Bœuf confit de la ferme de Clavisy, sauce cacahuète

Boeuf confit, de la ferme de Clavisy, pommes de terre grnailles, carottes rôties et sauce cacahuète

Poke Bowl, façon Chirashi

Saumon, riz, guacamole, concombre, oignons pickles & sésame

Gyozas du jour (x4 pièces)

Gyozas du jour

Samoussas du jour (x4 pièces)

Boeuf de la ferme de Clavisy, fromage halloumi, coriandre, citron.

Rouleaux de printemps aux crevettes

Crevettes d’Atlantique, légumes croquants, nouilles acidulées

Salade de légumes crus & cuits

Sucrine, parmesan, croutons, condiments acidulés

Pâté en croûte richelieu

Cochon, foie gras & fruits secs.

Bunsger® du jour & wok de légumes

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