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MENUS
Plateau repas "Asiatique"
Menu Asiatique composé par les chefs Nicolas Isnard et David Le ComtePlateau repas "Végétarien"
Menu Végétarien composé par les chefs Nicolas Isnard et David Le Comte.Plateau repas "Bourguignon"
Menu composé par les chefs Nicolas Isnard et David Le ComtePlateau repas "Fraicheur"
Menu composé par les Chefs Nicolas Isnard & David Le ComtePlateau repas "Retour du Marché"
Menu composé par les Chefs Nicolas Isnard & David Le Comte en fonction de nos retours du marché quotidiens.ENTRÉES
Moutabal Libanais
Purée d'aubergines parfumée à la crême de sésame.Houmous de pois chiches
Homous de pois chiches Libanais, vierge de grenadeKebbeh x4 pièces
Plat populaire Libanais à base de bulghour, oignons, viande de boeuf hachée et épices.Jambon Persillé
Jambon Persillé traditionnel maisonPâté en croûte richelieu
Cochon, foie gras & fruits secs.Salade de légumes crus & cuits
Sucrine, parmesan, croutons, condiments acidulésPLATS
Boeuf cacahuète
Boeuf braisé, & sauce cacahuètePad Thaï & Gambas
Gambas, pâtes de riz sautées, légumes croquantsPad Thaï & volaille laquée
Suprême de volaille laqué, pâtes de riz sautées, légumes croquants.Wok de gambas
Gambas snackées, légumes wok, coriandre, sésameBoeuf Bourguignon
Bœuf de la ferme de Ligny, pommes de terre grenailles, garniture Bourguignonne.DESSERTS BY PASCAL CAFFET - Pâtisseries
Finger Sans Doute
Retrouvez la recette emblématique du croustillant praliné noisettes de la Maison Caffet, au coeur de ce plaisir intensément chocolaté.Finger Saint Germain
Autour de la noisette, du chocolat lait et du caramel vanille ; les notes de citron vert viennent combler les palais des plus gourmets.Tartelette Citron Meringué
Confit, crème et zestes de citron jaune sous un nuage de meringue italienne. Véritablement citronnée, cette tartelette titillera votre palais.Tartelette Chocolat
L’alliance du chocolat noir 66% et de la frangipane chocolat rehaussée de fleur de sel. Les éclats de fèves de cacao subliment cette craquante création.SHOP - Charme Collection
SHOP - Le Borvo / Fabien Pairon MOF